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TOP 10 recetas fáciles y sencillas de hacer en casa

abril 18, 2023

En la actualidad, muchas personas buscan recetas rápidas y sencillas para preparar comidas deliciosas en casa. Ya sea que estés buscando una opción para la cena de la semana o simplemente necesites algo rápido y fácil para una comida improvisada, estas 10 comidas son ideales para esos momentos. Además, los ingredientes necesarios para cada plato son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. ¡Así que manos a la obra en la cocina!

1.- Pasta con salsa de tomate casera:

Ingredientes:
  • 400 g de pasta (spaghetti, etc.)
  • 1 lata grande (800 g) de tomate triturado o 1 kg de tomates maduros pelados y picados
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • Opcional: hojas de albahaca fresca picada y queso rallado para decorar.

Cómo hacerlo:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. 
  3. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
  4. Agrega los tomates enlatados y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, agregando sal, pimienta y una pizca de azúcar al gusto.
  5. Mezcla la salsa con la pasta cocida y sirve con queso rallado por encima si lo deseas.

2.- Ensalada de pollo a la parrilla:

Ingredientes: 
  • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 4 tazas de mezcla de lechugas o verduras frescas de tu elección (lechuga, espinacas, rúcula, etc.)
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de pepino, cortado en rodajas finas
  • 1/2 taza de zanahorias, ralladas o cortadas en tiras finas
  • 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de aceitunas negras o verdes, sin hueso
  • 1/4 taza de queso rallado (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: hierbas frescas picadas (como albahaca, perejil o cilantro) para decorar.
Cómo hacerlo:

  1. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla o a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Corta la lechuga en trozos pequeños y lava los vegetales.
  3. Corta en rodajas el tomate, el pepino y ralla la zanahoria.
  4. Mezcla los ingredientes en un tazón grande y añade el pollo a la parrilla cortado en tiras.
  5. Aliña con el aderezo de tu elección y sirve.

3.- Tacos de carne molida:

Ingredientes: 

  • 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo, pavo o una combinación)
  • 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, ajustar al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de salsa de tomate o salsa de tomate y chile
  • 1/2 taza de caldo de carne o de pollo
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Ingredientes adicionales para servir: queso rallado, crema agria, cilantro picado, salsa de tomate, aguacate en rodajas, etc. (opcional, ajustar a tu gusto)

Cómo hacerlo:

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocine, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida y dorada.
  3. Añade el comino, la paprika o pimentón, el orégano y el chile en polvo (si lo estás usando), y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes.
  4. Agrega la salsa de tomate y el caldo de carne o pollo a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla de carne se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la carne se impregne de la salsa.
  5. Calienta las tortillas de maíz o de trigo en otra sartén o en el horno, según las instrucciones del paquete.
  6. Sirve la carne molida en las tortillas calientes y decora con tus ingredientes adicionales favoritos, como queso rallado, crema agria, cilantro picado, salsa de tomate, aguacate en rodajas, etc.
  7. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos de carne molida caseros!

4.- Tortilla de patatas:

Ingredientes: 

  • 4-5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 4-5 huevos grandes
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Opcional: perejil picado (para decorar)

Ten en cuenta que las cantidades pueden variar según tus preferencias personales y el tamaño de la tortilla que desees preparar.

Cómo hacerlo:

  1. Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla picada. 
  3. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas, pero no doradas.
  4. En un tazón aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto.
  5. Añade las patatas y la cebolla escurridas a los huevos batidos y mezcla bien.
  6. En la misma sartén, calienta un poco más de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en la sartén.
  7. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos por un lado, luego coloca un plato plano encima de la sartén y dale la vuelta para cocinar el otro lado durante otros 5-7 minutos.
  8. Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente. ¡Una deliciosa tortilla de patatas lista para disfrutar!

5.- Sopa de lentejas:

Ingredientes: 

  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 g) de tomates pelados o tomates en cubitos
  • 1 litro de caldo de verduras o de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: perejil picado (para decorar)

Cómo hacerlo:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias picadas. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
  2. Añade las lentejas enjuagadas y escurridas a la olla, junto con el caldo de verduras y el tomate enlatado.
  3. Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve la sopa caliente acompañada de pan crujiente o galletas saladas.

6.- Pollo al horno con verduras:

Ingredientes:  

  • 4 piezas de pollo (piernas, muslos, pechugas, etc.)
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras
  • 4 dientes de ajo, picados o machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacerlo:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava y pela las zanahorias y patatas, luego córtalas en trozos grandes.
  3. En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo y las verduras cortadas.
  4. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y las hierbas de tu elección.
  5. Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
  6. Sirve el pollo al horno con verduras caliente y disfruta de una comida reconfortante y sabrosa.

7.- Espaguetis carbonara:

Ingredientes: 

  • 400 g de espaguetis (o pasta similar)
  • 200 g de panceta o bacon, cortado en tiras
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Cómo hacerlo:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado y la panceta o bacon cortado en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes.
  3. En un tazón aparte, bate los huevos con el queso rallado y una pizca de pimienta.
  4. Añade la pasta cocida y escurrida a la sartén con la panceta o bacon y mezcla bien.
  5. Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de huevos y queso, revolviendo rápidamente para que la salsa se mezcle con la pasta y se caliente con el calor residual.
  6. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para afinarla.
  7. Sirve los espaguetis carbonara con un poco más de queso rallado y pimienta por encima. ¡Una receta clásica de pasta italiana lista en minutos!

8.- Tostada de aguacate:

Ingredientes: 

  • 1 aguacate maduro
  • 4 rebanadas de pan (preferiblemente pan de trigo integral o pan de centeno)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: hojas de cilantro fresco, cebollino picado, semillas de chía o sésamo para decorar

Cómo hacerlo:

  1. Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas.
  2. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Extrae la pulpa y colócala en un tazón.
  3. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta a la pulpa de aguacate y machácala con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
  4. Unta la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado.
  5. Opcionalmente, puedes agregar rodajas de tomate, hojas de espinaca o un huevo cocido en la parte superior de las tostadas de aguacate. ¡Disfruta de tus deliciosas tostadas de aguacate!

9.- Tacos de pescado:

Ingredientes: 

  • Filetes de pescado blanco (como merluza, pargo, mero, tilapia, etc.) - aproximadamente 500 g
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de harina de maíz (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de cayena molida (opcional)
  • 1/2 taza de leche (puede ser leche regular o leche de almendra o cualquier otra leche de tu preferencia)
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal para freír
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Opcional: salsa de yogur, salsa tártara, repollo rallado, aguacate en rodajas, limón, cilantro fresco u otros ingredientes para acompañar

Cómo hacerlo:

  1. Sazona los filetes de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Cocina los filetes de pescado en una sartén caliente a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
  3. Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta al gusto en un tazón.
  4. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el horno hasta que estén calientes y flexibles.
  5. Una vez que los filetes de pescado estén cocidos, retíralos del fuego y desmenúzalos en trozos pequeños.
  6. En cada tortilla de maíz, coloca un poco de repollo rallado, los trozos de pescado desmenuzado y una cucharada de salsa de yogur.
  7. Dobla las tortillas por la mitad y sirve los tacos de pescado con un poco de salsa de yogur adicional por encima. ¡Una deliciosa opción de comida rápida y saludable!

10.- Quesadillas de pollo y queso:

Ingredientes: 

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1/2 cebolla roja picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional)
  • 2 tazas de queso rallado (como queso cheddar, queso monterey jack, queso mozzarella o una mezcla de quesos)
  • 8 tortillas de maíz o de trigo para quesadillas
  • Aceite vegetal o mantequilla para cocinar

Cómo hacerlo:

  1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los pimientos picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
  2. Añade las pechugas de pollo desmenuzadas a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
  3. En una tortilla de trigo, coloca una capa de queso rallado en un lado y luego agrega una porción de la mezcla de pollo, cebolla y pimientos encima.
  4. Dobla la tortilla por la mitad, presionando con una espátula para que se selle.
  5. Cocina la quesadilla en la sartén a fuego medio-bajo hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté dorada y crujiente por ambos lados.
  6. Repite el proceso con las tortillas y el relleno restante.
  7. Sirve las quesadillas de pollo y queso con salsa de tomate, guacamole o crema agria por encima, si lo deseas. ¡Una opción fácil y sabrosa para una comida reconfortante!