Huevos rancheros
.png)
Huevos rancheros es un plato típico de la cocina mexicana que se sirve tradicionalmente para el desayuno o el brunch. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y puede ser una excelente manera de comenzar el día. Esta receta de huevos rancheros es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- 4 huevos
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: aguacate, queso fresco, cilantro y limón para servir.
Ingredientes:
- Calentar una sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva.
- Saltear la cebolla, el pimiento y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Añadir los frijoles negros y la salsa de tomate a la sartén. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
- Hacer cuatro huecos en la mezcla de frijoles y tomate y romper un huevo en cada uno.
- Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén al punto deseado.
- Calentar las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
- Servir los huevos rancheros sobre las tortillas de maíz y decorar con aguacate, queso fresco, cilantro y un chorrito de limón si se desea.
Consejo:
Si prefieres un plato más picante, puedes añadir un poco de chile jalapeño o pimiento picante a la mezcla de frijoles y tomate.
Los huevos rancheros son un plato fácil y delicioso que es perfecto para un desayuno o brunch relajado en casa. Con ingredientes básicos como tortillas de maíz, huevos y frijoles, este plato es económico y fácil de personalizar. Ya sea que los prefieras picantes o no, esta receta de huevos rancheros es una excelente manera de comenzar el día.
