Pollo al horno con limón y romero
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El pollo es una de las carnes más versátiles y populares que existen en la cocina. Hay muchas maneras de cocinarlo, pero una de las más sencillas y deliciosas es hacerlo al horno con limón y romero. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en casa con amigos hasta una comida de domingo en familia. El aroma del romero fresco y el sabor del limón le dan al pollo un toque mediterráneo que seguro que encantará a todos.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (1,5-2 kg)
- 2 limones
- 4-5 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar el pollo por dentro y por fuera con agua fría y secarlo con papel de cocina.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo y ponerlos en el fondo de una bandeja para horno.
- Cortar los limones en rodajas y colocarlos sobre la cebolla y el ajo en la bandeja.
- Deshojar las ramas de romero fresco y picarlas finamente. A continuación, frotar las ramitas de romero picadas sobre la piel del pollo.
- Frotar la piel del pollo con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Colocar el pollo en la bandeja para horno, sobre la cebolla y los limones.
- Hornear el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros al pinchar la carne con un cuchillo.
- Dejar reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de servirlo.
Consejo:
- Para asegurarse de que el pollo quede bien cocido, se puede usar un termómetro de cocina para medir la temperatura interna del pollo. La temperatura debe alcanzar los 75°C en la parte más gruesa del pollo para que esté completamente cocido y seguro para el consumo. Además, se puede añadir un poco de vino blanco o caldo de pollo a la bandeja antes de hornear el pollo para que quede más jugoso.
